El Japó més tradicional a Barcelona, edicions anteriors

Fa ja tres setmanes varem voler descobrir les opcions culinàries japoneses més autèntiques i tradicionals de Barcelona. Aquí us deixem les adreces, d'aquests quatre establiments més que recomanables, i amb uns preus per a totes les butxaques.

- Koyuki, Còrsega num.242. De Sapporo a Barcelona, un dels restaurants més únics de tota la ciutat.

- Kiku Chan, Numància 133. Un clàssic a la ciutat, decoració dels noranta i preus econòmics.

- Mikasa, Diputació 140. Carta senzilla en un ambient sense pretensions.

- Una mica de Japó, carrer Aragó amb Compte Borrell. Local petit però encantador, carta breu però ben feta, bentos tradicionals per sentir-se com a casa.

(i per veure com menja una japonesa en el seu dia a dia, It Will Stop Raining, un blog imprescindible!)

Gastroblogs, edicions anteriors

Avui us recordem un dels primers temes de la segona temporada de Redescobrint Tendències, els millors blogs dedicats a la gastronomia. Breument us deixem els links, per poder-los consultar en qualsevol ocasió. No els deixeu de visitar!

en anglès

- Smitten Kitchen, des del East Village de Nova York, el més famós.

- The Pioneer Woman, la nova cuina dels cowboys americans feta des d'Oklahoma, amb fotos pas a pas.

- Baked Bree, una mare de Kansas ens presenta simples receptes diàries amb fotografies per cada pas.

- Joy the Baker, una jove obsessionada amb els pastissos i les galetes que cuina amb amor i bones dosis d'humor.

en castellà

- My little things, un dels blogs espanyols més estilosos i coneguts.

- Hiulit's cuisine, blog de cuina vegana en castellà, anglès i català.

en català

- Coure Coulants, receptes senzilles però diferents, acompanyades de precioses fotografies.

Especial Nadal!

Per aquestes festes si teniu ganes de fer quelcom diferent us donem dues propostes, per disfrutar amb amics o família, i en qualsevol moment de les festes. A redescobrint tendències ja és el segon any que ho hem fet, i sempre son tot un èxit! Trobareu totes les receptes a la nostra pàgina web de la setmana.

- Hannukah, la festivitat religiosa jueva que va començar el dia 20 i acabarà el dia 28. Una molt bona ocasió per a proposar un menú diferent però absent de gustos extremats. Es convertirà en part del vostre receptari. El menú clàssic conté Latkes amb compota de poma i crema agria, hummus, i de postres Rugelach (a la foto) o Sufganiyot.

- Brunch nadalenc: l'idea del brunch és la combinació d'un esmorzar i un dinar, i idoni per a disfrutar amb amics que no veiem tant durant l'any. És perfecte al llarg de tot l'any, però si hi afegim una mica de decoració es pot convertir en una petita festa amb molt esperit nadalenc. A més cadascú cuina i duu una cosa, és fàcil per tots i tothom hi participa.

En el nostre Brunch varem degustar truita de patates, blinis amb formatge cremós i salmó fumat, pastís de formatge, pastís de pinya i pastís de pastanaga. Per veure vam fer mimosas (conegut popularment com a aigua de Valencia, tot i que nosaltres hi varem afegir un xic de Cointreau en lloc de Vodka) i te negre.